Когато правите келбаса, пълнена в свински черва, трябва ли да я готвите, преди да я замразите?

Препоръчва се келбаса да се сготви частично, преди да се замрази, когато е напълнена в свински черва. Ето стъпките, които можете да следвате:

Частично готвене:

1. Пригответе Kielbasa: Следвайте предпочитаната от вас рецепта, за да приготвите келбаса, като използвате смляно свинско месо, подправки и подправки.

2. Напълнете свинските черва: Напълнете сместа от келбаса в добре почистени свински черва.

3. Бракониерство Kielbasa: Оставете голяма тенджера с вода да заври (около 180°F/82°C). Внимателно поставете връзките келбаса в кипящата вода.

4. Частично време за готвене: Задушете келбасите за около 10-15 минути. Това частично готвене помага да се определи формата и текстурата на келбаса.

Охлаждане и подготовка за замразяване:

5. Охлаждане: Извадете връзките келбаса от водата и ги поставете в ледена баня или студена вода, за да ги охладите бързо.

6. Изсушете Kielbasa: Подсушете връзките келбаса с хартиени кърпи, за да отстраните излишната влага.

Замразяване:

7. Индивидуално опаковане: Опаковайте плътно всяка килбаса връзка в пластмасова обвивка или хартия за фризер, за да предотвратите изгаряне на фризера.

8. Етикетиране и опаковане: Поставете индивидуално опакованите връзки kielbasa в безопасни за замразяване торби с цип или херметически затворени контейнери. Етикетирайте контейнерите с датата и съдържанието.

9. Замразяване: Прехвърлете етикетираните контейнери във фризера и замразете до 2-3 месеца.

Като следвате тези стъпки, можете частично да готвите и замразите келбаса, пълнена в свински черва, което ви позволява да се насладите на вкусна домашна келбаса, когато пожелаете. Не забравяйте да размразите правилно замразената келбаса, преди да завършите процеса на готвене.