Дайте дефиниция на термина "изискани меса"?

Изискани меса са по-рядко срещани парчета месо, които често се считат за деликатеси. Въпреки че определението може да варира в зависимост от кулинарната традиция, луксозните меса обикновено включват сладкиши, черен дроб, език и шкембе. Тези меса често се използват в традиционни ястия и могат да бъдат приготвени по различни начини. Освен това някои готвачи експериментират с използването на луксозни меса в съвременната кухня, създавайки уникални и интересни ястия.