определението за телешка пържола?

Телешка пържола (наричана още месарска пържола или пържола) е парче говеждо месо, което се получава от диафрагмата на животното. Това е силно мраморизирано изрязване със силен телесен вкус. Често се използва във фахитас, пържени картофи и други ястия за бързо приготвяне. Хенгер стекът е известен със своята крехкост и обикновено се пече на скара или тиган.