Месото само по себе си не осигурява всички хранителни вещества Защо?

Докато месото е важен източник на няколко основни хранителни вещества, то не осигурява всички хранителни вещества, от които тялото се нуждае. Ето няколко причини защо:

Непълен протеин: В месото липсват определени аминокиселини, които са от съществено значение за синтеза на протеини. Тези аминокиселини се намират в храни на растителна основа, като бобови растения, зърнени храни и ядки. Комбинирането на месо с растителни източници на протеин гарантира по-пълен аминокиселинен профил.

Липса на диетични фибри:Месото съдържа малко или никакви диетични фибри, което е от решаващо значение за здравето на храносмилането и поддържането на редовни движения на червата. Фибрите могат да бъдат получени само от растителни храни като плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения.

Ниско съдържание на въглехидрати:Месото се състои главно от протеини и мазнини, с минимално съдържание на въглехидрати. Въглехидратите са важен източник на енергия и осигуряват основни витамини, минерали и фибри. Балансираната диета трябва да включва комбинация от въглехидрати, протеини и мазнини.

Ограничени микроелементи:Въпреки че месото е добър източник на определени микроелементи като желязо, цинк и витамини от група В, то липсва в много други. Разнообразието от плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни осигурява широка гама от микронутриенти, които са от съществено значение за оптималното здраве.

Високо съдържание на наситени мазнини:Някои видове месо, особено червено месо и преработено месо, могат да бъдат с високо съдържание на наситени мазнини и холестерол, което може да допринесе за сърдечно-съдови заболявания, ако се консумира в излишък. Растителните източници на протеин обикновено са с по-ниско съдържание на наситени мазнини и осигуряват по-здравословни ненаситени мазнини.

Недостатъчни фитохимикали:Месото не съдържа фитохимикали, които са съединения от растителен произход, които имат антиоксидантни и други свойства, насърчаващи здравето. Фитохимикалите се намират в изобилие в плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите храни.

За да получите добре закръглена, питателна диета, е важно да консумирате разнообразни храни от различни хранителни групи, включително комбинация от месо, растителни протеини, плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и здравословни мазнини. Това гарантира, че получавате всички основни хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае за оптимално здраве и благополучие.