Трябва ли да бланширате бекона, преди да го използвате в coq au vin?

Не, не е необходимо да бланширате бекона, преди да го използвате в coq au vin. Бланширането на бекон е техника, използвана за отстраняване на излишната сол от сушените меса, но беконът вече е сушено месо и не е необходимо да се бланшира.