Колко време отнема саламурата на една шунка?

Времената за саламура варират в зависимост от размера и дебелината на шунката, както и от желаното ниво на соленост. Добро правило е да оставите шунка в саламура за около 1 ден на килограм шунка. Например, шунка от 10 килограма ще трябва да престои в саламура в продължение на 10 дни.

Ето общи насоки за времената на саламура за различни грамажи на шунка:

1. 5 паунда шунка:1-2 дни

2. 10 паунда шунка:3-4 дни

3. 15 паунда шунка:5-6 дни

4. 20-25 паунда шунка:7-10 дни

Ако не сте сигурни колко дълго да саламура шунка, винаги е по-добре да бъдете внимателни и да саламура за по-кратко време. Винаги можете да добавите още сол към шунката, след като е сготвена, ако е необходимо.