Кой протеин се съдържа само в млякото?

Протеинът, открит само в млякото, е казеин. Казеинът е семейство фосфопротеини, които са основните протеини в млякото на бозайниците, съставляващи средно 80% от общото протеиново съдържание. Казеинът е основен източник на протеини за кърмачетата, а също така се използва в производството на сирене и други млечни продукти.