Колко време готвите телешко филе?

Времето за готвене на говеждо филе варира в зависимост от дебелината на месото и желаната степен на готовност. Ето общите времена за готвене на говеждо филе с дебелина 1 инч:

За средно печено (135°F)

- Запържете филето в горещ тиган или на скара за 1-2 минути от всяка страна.

- Прехвърлете в загрята до 400°F фурна и печете за 10-12 минути, или докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на месото, достигне 135°F.

За средно (145°F)

- Запържете филето в горещ тиган или на скара за 1-2 минути от всяка страна.

-Прехвърлете в загрята до 400°F фурна и печете за 15-18 минути, или докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на месото, достигне 145°F.

За средна ямка (155°F)

- Запържете филето в горещ тиган или на скара за 1-2 минути от всяка страна.

-Прехвърлете в загрята до 400°F фурна и печете 20-25 минути, или докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на месото, достигне 155°F.

Важно е да се отбележи, че тези времена за готвене са само насоки и действителното време за готвене може да варира в зависимост от размера и формата на филето, както и от точността на вашата фурна или скара. За да се уверите в правилната готовност, използвайте термометър с незабавно отчитане, за да проверите вътрешната температура на месото, преди да го свалите от огъня.