Какъв е цветът на питката?

Цветът на питката може да варира в зависимост от използваните съставки и процеса на готвене. Обикновено питката е с нюанс на кафяво отвън и по-розово-кафяв цвят отвътре, когато е приготвена правилно. Покафеняването на външната страна се дължи на реакцията на Мейлард, която възниква, когато протеините и захарите в месото реагират с топлина. Вътрешният цвят се определя от степента на изваряване и наличието на месни сокове и подправки.