Откъде идва доматеният сос за паста?

Доматен паста сос е сос за паста, приготвен с домати като основна съставка.

Произходът на доматения сос може да бъде проследен до 16 век, когато доматите са въведени в Европа от Америка. По това време доматите се смятаха за новост и не бяха широко използвани в кулинарията. Въпреки това, до 17-ти век, доматите са станали популярна съставка в италианската кухня и са били използвани за приготвяне на сосове за паста.

Най-ранната известна рецепта за доматен сос датира от 1692 г. и е публикувана в готварска книга на италианския готвач Антонио Латини. Тази рецепта изисква домати, чесън, лук, зехтин и сол и се използва като подправка за паста. С течение на времето рецептата за доматен сос се разви, за да включва други съставки, като босилек, риган и черен пипер.

Днес доматеният сос за паста е популярно ястие по целия свят. Използва се в различни ястия, включително спагети и кюфтета, лазаня и пица.