Защо сосът за спагети става воднист, когато се сложи върху сварена паста?

Сосът за спагети съдържа много вода. Когато сварената паста се добави към соса за спагети, пастата абсорбира част от тази вода, което води до разреждане на соса и по-воднист. Освен това, нишестето от пастата също действа като сгъстител, което може допълнително да разреди соса. За да избегнете това, трябва да се опитате да сготвите пастата си al dente, което означава, че е все още леко твърда на хапка. Това ще помогне да се предотврати абсорбирането на твърде много вода от соса. Трябва също така да добавите макароните към соса непосредствено преди сервиране и се опитайте да използвате възможно най-малко вода за пастата, когато добавяте пастата към соса.