Колко време готвите свинско дупе на скара?

Свинското дупе, известно още като свинска плешка или бостънско дупе, е голямо, ароматно парче свинско месо, което е много подходящо за бавно готвене. Когато се приготвя на скара, свинското дупе може да отнеме няколко часа, за да се сготви, в зависимост от размера на разфасовката и желаното ниво на готовност.

Ето общо ръководство за приготвяне на свинско дупе на скара:

1. Пригответе свинското дупе.

- Отстранете излишната мазнина от свинското дупе.

- Овкусете свинското дупе с желаните от вас подправки и овкусители. Някои обичайни подправки включват сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, червен пипер и чили на прах.

- По желание можете да добавите към свинското дупе марината или шприц за подсилване на вкуса.

2. Нанижете на шиш свинското дупе.

- Нанижете метален шиш през центъра на свинското дупе от единия край до другия.

- Като алтернатива можете да използвате кошница за печене, за да закрепите свинското дупе.

3. Прикрепете свинското дупе към решетката.

- Ако използвате шиш, поставете го в мотора на грила.

- Ако използвате кошница за печене, поставете свинското дупе в кошницата и го закрепете според инструкциите на производителя.

4. Сварете свинското дупе.

- Настройте желаната температура на грила, обикновено между 250 и 325 градуса по Фаренхайт.

- Гответе свинското дупе, докато достигне вътрешна температура от 195 градуса по Фаренхайт, измерена с термометър за месо.

- Това може да отнеме няколко часа, в зависимост от размера на свинското дупе.

- Поливайте свинското дупе с желаните от вас течности, като ябълков оцет, бира или смес от подправки и течности, на всеки около 30 минути, за да предотвратите изсъхването му.

5. Извадете свинското дупе от решетката и го оставете да почине.

- След като свинското дупе достигне желаната вътрешна температура, извадете го от решетката.

- Оставете го да почине за 10-15 минути, преди да го нарежете и сервирате.

След като свинското дупе е отпочило, можете да го нарежете и сервирайте с гарнитури по желание, като картофено пюре, печени зеленчуци или зелева салата. Насладете се на вкусното си свинско дупе, приготвено на скара!