Какви са някои рецепти за яхния със свинско филе?

Рецепта 1:Класическа яхния от свинско филе

Съставки:

- 1 килограм свинско филе без кост, нарязано на 1-инчови парчета

- 2 супени лъжици универсално брашно

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/2 чаена лъжичка черен пипер

- 2 супени лъжици зехтин

- 1 голяма глава лук, наситнена

- 2 скилидки чесън, смлени

- 2 чаши пилешки бульон

- 2 чаши вода

- 1 дафинов лист

- 1/2 чаша бейби моркови, нарязани

- 1/2 чаша червени картофи, нарязани на четвъртинки

- 1/2 чаша замразен грах

- 1/4 чаша нарязан пресен магданоз

Инструкции:

1. В голяма купа смесете парчетата свинско филе, брашното, солта и черния пипер. Хвърлете върху палтото.

2. Загрейте зехтина в холандска фурна или голям съд на средно висока температура.

3. Добавете парчетата свинско филе и ги запържете, докато покафенеят от всички страни. Извадете от тенджерата и оставете настрана.

4. Добавете лука и чесъна в тенджерата и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

5. Добавете пилешкия бульон, водата и дафиновия лист в тенджерата. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути.

6. Добавете морковите, картофите, граха и парчетата свинско филе в тенджерата. Оставете да къкри и гответе, докато зеленчуците омекнат и свинското се свари, около 15 минути.

7. Разбъркайте магданоза и сервирайте веднага.

Рецепта 2:Италианска яхния от свинско филе

Съставки:

- 1 килограм свинско филе без кост, нарязано на 1-инчови парчета

- 2 супени лъжици зехтин

- 1 голяма глава лук, наситнена

- 2 скилидки чесън, смлени

- 1 чаша нарязани на кубчета домати със сок

- 1/2 чаша червено вино

- 1/2 чаша пилешки бульон

- 1 чаена лъжичка италианска подправка

- 1/2 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаена лъжичка черен пипер

- 1/2 чаша нарязан пресен босилек

Инструкции:

1. Загрейте зехтина в холандска фурна или голям съд на среден огън.

2. Добавете парчетата свинско филе и ги запържете, докато покафенеят от всички страни. Извадете от тенджерата и оставете настрана.

3. Добавете лука и чесъна в тенджерата и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

4. Добавете нарязаните на кубчета домати, червеното вино, пилешкия бульон, италианската подправка, солта и черния пипер в тенджерата. Оставете да заври, след това намалете топлината и оставете да къкри за 15 минути.

5. Добавете парчетата свинско филе обратно в тенджерата и ги оставете да врят. Гответе, докато свинското се свари, около 15 минути.

6. Разбъркайте босилека и сервирайте веднага.