Как се прави свинска кифла?

* За тестото :

* 2 чаши универсално брашно

* 1 супена лъжица захар

* 1 чаена лъжичка бакпулвер

* 1/2 чаена лъжичка сода бикарбонат

* 1/2 чаена лъжичка сол

* 1 чаша вода

* 2 супени лъжици растително масло

* За пълнежа :

* 1 килограм смляно свинско месо

* 1/2 чаша нарязан лук

* 1/2 чаша нарязано зелено зеле

* 1/2 чаша нарязани моркови

* 1/4 чаша соев сос

* 1 супена лъжица сос от стриди

* 1 чаена лъжичка сусамово масло

* 1/2 чаена лъжичка бял пипер

* За глазурата :

* 1 жълтък

* 1 супена лъжица вода

Инструкции :

1. Направете тестото :В голяма купа разбийте заедно брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта. В отделна купа разбийте заедно водата и растителното масло. Добавете мокрите съставки към сухите съставки и разбъркайте, докато се смесят. Не смесвайте прекалено много. Тестото трябва да е леко лепкаво.

2. Омесете тестото :Извадете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете около 5 минути, докато стане гладко и еластично. Поставете тестото в намаслена купа, покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса на топло място за около 1 час или докато удвои обема си.

3. Направете пълнежа :В голям тиган загрейте малко олио на среден огън. Добавете смляното свинско месо и гответе до покафеняване. Добавете лука, зелето и морковите и гответе, докато омекнат. Разбъркайте соевия сос, соса от стриди, сусамовото масло и белия пипер. Гответе още 1 минута или докато сосът се сгъсти. Махнете тигана от котлона и оставете плънката леко да се охлади.

4. Сглобете кифлите :Загрейте фурната до 350°F (175°C). Постелете тава с хартия за печене. Надупчете тестото и го разделете на 12 равни части. Разточете всяко парче тесто в 4-инчов кръг. Поставете лъжица пълнеж в центъра на всеки кръг. Сгънете тестото върху пълнежа и притиснете краищата заедно, за да се запечатат. Поставете кифличките върху подготвения лист за печене.

5. Изпечете кифлите :Намажете кифличките с глазурата и печете в предварително загрята фурна за около 15 минути, или до златисто кафяво. Поднесете бухтите горещи.