Безопасно ли е да оставите свинското филе да престои през нощта на хладно и след това да го сготвите?

Не е безопасно да оставяте свинско филе една нощ на хладна стайна температура и след това да го приготвяте. Свинското месо е нетрайна храна, която може лесно да се развали при температури между 40°F и 140°F. Оставянето му на хладна стайна температура за продължителен период от време може да позволи на бактериите да се размножават до опасни нива, увеличавайки риска от хранителни заболявания.

Свинското месо трябва да се оставя на стайна температура само за максимум два часа, преди да трябва да се охлади или сготви. Ако планирате да готвите свинско филе на следващия ден, то трябва да се съхранява в хладилника за една нощ и да се приготви в рамките на един до два дни за най-добро качество и безопасност.