Безопасно ли е да се готви вакуумирано пакетирано свинско месо, ако е на повече от седмица?

Вакуумирано свинско месо може безопасно да се съхранява до 10 дни в хладилник при температура от 40°F или по-ниска. Въпреки това е важно да проверите свинското месо за признаци на разваляне, преди да го приготвите. Ако свинското месо има кисела миризма, лигаво е на пипане или е променило цвета си, то не трябва да се готви.

За да приготвите свинско, опаковано във вакуум, ще трябва да го извадите от опаковката и да го поставите в тенджера с вряща вода. Оставете водата да заври и гответе свинското за 10 минути на килограм. След като свинското се сготви, може да се сервира веднага или да се охлади за по-късна употреба.

Важно е да се отбележи, че отвореното свинско месо във вакуумна опаковка трябва да се сготви в рамките на три дни.