Какви разфасовки пържола има на касата?

Има няколко популярни разфасовки пържоли, налични в месарския плот. Докато наличността може да варира в зависимост от региона и конкретния магазин, някои често срещани опции включват:

1. Пържола Рибай :Тази разфасовка е известна със своя богат вкус и мрамор. Изрязва се от ребрата и има добро количество мазнина, което допринася за вкуса му.

2. Стрип стека :Известен също като нюйоркска лента, този разфасовка е по-постна от рибай, но все пак предлага отличен вкус. Изрязва се от късото филе и е известно със своята твърда текстура и постоянна мраморност.

3. Бон филе :Филето се счита за едно от най-крехките парчета пържола. Произвежда се от късото филе и е известно със своята топяща се в устата текстура. Пържолите от филе често се използват за специални поводи поради първокласното им качество.

4. T-Bone Steak :Тази разфасовка съчетава пържола от едната страна и филе от другата, разделени от Т-образна кост. Предлага по малко от двата свята, с ароматната лента и крехкото филе.

5. Пържола портърхаус :Подобно на T-bone, портерхаусът има по-голяма филе в сравнение с лентата. Известен е с внушителния си размер и обикновено се нарязва по-дебело от другите пържоли.

6. Фланк стека :Пържолата от хълбока е по-постна част от хълбока. Известно е със смелия си вкус и често се маринова или пече на скара бързо, за да се постигне нежност.

7. Пола пържола :Skirt steak идва от областта на диафрагмата и има дълга, плоска форма. Това е друга ароматна част, която се възползва от мариноването и бързото готвене.

8. Пържола закачалка :Закачалката е уникална нарязана, която е известна със своя интензивен вкус. Среща се по-рядко, но се цени от любителите на пържоли.

9. Пържола Денвър :Денвърската пържола е нарязана от пържола и предлага добър баланс на вкус и достъпна цена. Известно е със своята леко дъвчаща текстура и силен вкус.

10. Гърдите :Въпреки че не е традиционна пържола, гърдите са парче говеждо месо, което може да се използва за приготвяне на вкусни бавно приготвени ястия. Той идва от областта на гърдите и често се използва за пушени гърди или пастърма.

Това са само няколко примера от многото различни налични пържоли. Месарите могат да имат и други или по-специализирани разфасовки в зависимост от техния инвентар и опит.