Вредно ли е да се яде варено свинско с червено вътре?

Не, не е вредно да се яде варено свинско с червено вътрешност, стига вътрешната температура на свинското месо да е достигнала безопасен минимум от 145 ℉ (63 ℃), измерена с термометър за храна.

Розовият цвят на сготвеното свинско месо не означава непременно недостатъчно сготвено, тъй като миоглобинът, протеинов пигмент, отговорен за цвета на месото, може да остане червен дори след като свинското месо е достигнало безопасна вътрешна температура.

За да гарантирате безопасността на храните, винаги използвайте термометър за храна, за да проверите вътрешната температура на свинското месо, преди да го консумирате.