Ако суровото месо се остави на стайна температура и расте бактерии, убива ли бактериите готвенето му?

Готвенето на сурово месо убива повечето от вредните бактерии, които може да присъстват. Когато месото се готви, високата температура унищожава бактериите и го прави безопасно за консумация. Въпреки това е важно да се отбележи, че някои бактерии, като Clostridium botulinum, могат да произвеждат токсини, които не се унищожават при готвене. Ето защо е важно месото да се готви старателно, особено смляното говеждо, птиче и свинско, за да сте сигурни, че всички вредни бактерии са убити.