Безопасно ли е да се яде свинско, което е било замразено една година?

Като цяло е безопасно да се яде свинско, което е било замразено до една година, стига да е било съхранявано при постоянна температура от 0°F (-18°C) или по-ниска. Качеството на свинското месо обаче може да започне да се влошава след няколко месеца замразяване и е важно да го прегледате внимателно за признаци на разваляне, преди да го консумирате.

Когато проверявате за разваляне, потърсете промени в цвета, текстурата или миризмата. Прясното свинско месо трябва да е светлорозово, с твърдо, еластично месо и лека, леко сладникава миризма. Ако свинското месо е станало сиво или кафяво, има лигава текстура или мирише на кисело или неприятно, най-добре е да го изхвърлите.

За да се осигури най-добро качество и безопасност, се препоръчва да се консумира замразено свинско месо в рамките на 6-12 месеца. Също така трябва да се следват правилни методи за размразяване, за да се сведат до минимум всички потенциални рискове. Най-добре е да размразите замразеното свинско месо в хладилник или под студена течаща вода. Избягвайте да размразявате свинско при стайна температура, тъй като това може да насърчи растежа на бактериите.

Винаги гответе свинско месо до вътрешна температура от 145°F (63°C), измерена с термометър за месо, за да гарантирате унищожаването на всички вредни бактерии.