Има ли желязо в свинския костен мозък?

Да, в свинския костен мозък има желязо. Всъщност той е богат източник на желязо, осигурявайки 1,9 милиграма желязо на 100 грама (3,5 унции). Това е около 11% от препоръчителния дневен прием на желязо за възрастни. Желязото е основен минерал, който участва в много важни телесни функции, включително пренос на кислород, производство на енергия и имунна функция. Свинският костен мозък също е добър източник на други хранителни вещества, включително протеини, мазнини, цинк и витамин B12.