Използването на един комплект дъски за рязане за сурови домашни птици и друг комплект готова за консумация храна намалява риска от?

Използването на един комплект дъски за рязане за сурови домашни птици и друг за готови за консумация храни намалява риска от *кръстосано замърсяване*. Кръстосаното замърсяване възниква, когато вредните бактерии от един хранителен продукт се прехвърлят в друг хранителен продукт, обикновено чрез контакт със същите прибори, дъски за рязане или повърхности. В случай на сурово птиче месо, това може да бъде особено опасно, тъй като може да носи вредни бактерии като Salmonella и Campylobacter, които могат да причинят болести, предавани от храната, ако не са правилно приготвени или обработени. Като използвате отделни дъски за рязане за сурови домашни птици и готови за консумация храни, можете да помогнете за предотвратяване на разпространението на тези бактерии и да намалите риска от болести, предавани с храна.