Може ли все още да се използва сурово агнешко, покафеняло в хладилника?

Не, не трябва да се използва сурово агнешко месо, покафенело в хладилника.

Когато месото покафенее, това е знак, че започва да се разваля. Това се дължи на окисляването на миоглобина в месото, който е протеин, който придава червения цвят на месото. Когато месото старее, миоглобинът се разпада и месото става кафяво.

В допълнение към промяната в цвета, разваленото месо може също да има кисела или неприятна миризма и може да е лигаво на пипане. Ако забележите някой от тези признаци, най-добре изхвърлете месото.

Консумирането на развалено месо може да доведе до хранително отравяне, което може да причини симптоми като гадене, повръщане, диария и коремна болка. В някои случаи хранителното отравяне може да бъде сериозно и дори животозастрашаващо.

Ето защо е важно да сте наясно с признаците на разваляне и да изхвърлите всяко месо, което показва тези признаци.