Какво е приблизителното количество кокоши яйца в САЩ, които са заразени със Salmonella?

Приблизителният брой кокоши яйца в САЩ, които са замърсени със Salmonella, е относително нисък, благодарение на строгите разпоредби за безопасност на храните и подобрените земеделски практики. Според Службата за безопасност и инспекция на храните (FSIS) на Министерството на земеделието на САЩ процентът на замърсените със салмонела яйца е намалял значително през годините. През последните години разпространението на Salmonella в яйцата е постоянно под 0,5%. Това означава, че от всеки 100 000 яйца има вероятност по-малко от 5 да бъдат заразени със Salmonella.

Фермите за яйца в САЩ са задължени да следват стриктни мерки за биосигурност, включително подходящо настаняване на кокошки, санитарни протоколи и стриктно тестване на стадата за Salmonella. Освен това, охлаждането на яйцата помага да се забави растежа на бактерии, включително Salmonella. Правилното боравене, готвене и практики за консумация допълнително намаляват риска от заразяване със Salmonella от яйца.

Важно е да се отбележи, че въпреки че рискът от заразяване със салмонела в яйцата е нисък, все пак е от съществено значение яйцата да се обработват и готвят правилно, за да се гарантира безопасността на храните. Това включва охлаждане при или под 40 градуса по Фаренхайт, старателно готвене (докато жълтъкът и белтъкът са твърди) и избягване на кръстосано замърсяване на сурови яйца с други хранителни продукти.