Какви са съставките на туршията от куркума?

- 1 чаша куркума, обелена и нарязана на ситно

- 1/4 чаша червен чили на прах

- 1/4 чаша кориандър на прах

- 1/4 чаша кимион на прах

- 1/4 чаша сминдух на прах

- 1/4 чаша горчица на прах

- 1 чаена лъжичка сол

- 1/4 чаша олио

- 1 чаена лъжичка синапено семе

- 2 супени лъжици семена от кимион

- 1/4 чаша оцет

Инструкции:

1. В голяма купа смесете куркума, чили на прах, кориандър на прах, кимион на прах, сминдух на прах, горчица на прах и сол. Разбъркайте, за да покриете куркумата равномерно.

2. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън. Добавете синапените семена и семената от кимион и гответе, докато започнат да пукат.

3. Добавете сместа от куркума и гответе 5-7 минути, като разбърквате често, докато куркумата омекне.

4. Добавете оцета и гответе още 2-3 минути, като разбърквате често.

5. Свалете тигана от котлона и оставете да се охлади напълно.

6. Съхранявайте туршията от куркума в чист, херметически затворен съд в хладилника. Ще се запази до 2 месеца.