Какви морски дарове ядат във Фиджи?

Морските дарове са основна част от диетата на Фиджи, с изобилие от прясна риба, миди и ракообразни, уловени от околните коралови рифове и океански води. Някои от най-често консумираните морски дарове във Фиджи включват:

Риба :

- Кавакава (Испанска скумрия):популярна риба, която често се използва в къри, печена на скара или пържена.

- Махи-Махи (Риба делфин):Вкусна и универсална риба, която може да бъде приготвена по различни начини.

- Тон :Добре позната и широко консумирана риба, често използвана в сашими, пържоли и къри.

- Waloo (Wahoo):Бързо плуваща риба, ценена заради твърдата си текстура и деликатен вкус.

Миди :

- Омари :Разпространени във водите на Фиджи, омарите често се пекат на скара или в къри.

- Раци :Популярни са различни видове раци, особено синият плувец и калните раци.

- Миди :Различни видове миди, включително гигантски миди, се използват в супи, яхнии и сурови препарати.

- Миди :Зеленоустите миди са ендемични за Фиджи и обикновено се приготвят в къри или кокосово мляко.

Ракообразни :

- Скариди (Скариди):Скаридите се използват широко във фиджийски ястия, включително къри, пържени картофи и ястия с юфка.

- Кината (Морски таралеж):Половите жлези на морските таралежи се считат за деликатес и се консумират сурови или варени.

- Мекотели :Октоподът и калмарите често се използват в кърита, салати и като гарнитура към други ястия с морски дарове.

Тези сортове морски дарове, заедно с други местни съставки като кореноплодни растения, зеленчуци и тропически плодове, формират основата на традиционната кухня на Фиджи. Приготвянето на морски дарове често включва техники като печене на скара, къри, ястия на базата на кокосово мляко и сурови препарати.