Какви части от калмари ядете?

Калмарите са универсален продукт от морски дарове с няколко ядливи части. Ето основните части на калмари, които обикновено се консумират:

Мантия: Мантията е основното тяло на калмара и често се нарича тяло на калмара. Това е най-голямата и най-месеста част и често се използва в различни 料理, като печени на скара, пържени или пълнени калмари.

Пила: Пипалата на калмарите също са годни за консумация и се считат за деликатес. Те обикновено се приготвят и сервират като предястие или лека закуска, често наричани "каламари". Те имат дъвчаща текстура и могат да се приготвят по различни начини, включително дълбоко пържени, на скара или сотирани.

Перки: Перките на калмарите понякога се консумират, въпреки че не се ядат толкова често, колкото мантията или пипалата. Те могат да се използват като съставка в супи, яхнии или други ястия с морски дарове.

Мастило: Мастилото от калмари е тъмно оцветена течност, произведена от мастилената торбичка на калмарите. Въпреки че не се консумира директно като хранителен продукт, понякога се използва като естествен хранителен оцветител или подобрител на вкуса при готвене.

Яйца: Яйцата от калмари, известни още като "хайвер от калмари", се считат за деликатес в някои кухни. Те обикновено се използват като съставка в различни ястия, като суши или ризото, и могат да се консумират пресни или варени.

Важно е да се отбележи, че старателното готвене е от съществено значение при приготвянето на калмари, за да се гарантира тяхната безопасност. Правилното готвене на калмари помага за елиминирането на всички потенциални бактериални рискове.