Каква е проста рецепта за пържен ориз със скариди?

* 1 килограм големи скариди, обелени и без жилки

* 1 супена лъжица растително масло

* 1/4 чаша нарязан лук

* 1/4 чаша нарязана зелена чушка

* 1/4 чаша нарязана червена чушка

* 2 скилидки чесън, смлени

* 1 супена лъжица настърган джинджифил

* 2 чаши сварен ориз, охладен

* 1/2 чаша замразени грах и моркови, размразени

* 2 яйца, разбити

* 2 супени лъжици соев сос

* 1 чаена лъжичка сусамово масло

* 1/4 чаена лъжичка сол

* 1/4 чаена лъжичка черен пипер

* Зелен лук, за гарнитура

Инструкции

1. Загрейте олиото в голям тиган на среден огън.

2. Добавете скаридите и гответе, докато станат розови и непрозрачни, около 2-3 минути на страна. Извадете скаридите от тигана и ги оставете настрана.

3. Добавете лука, зеления пипер и червения пипер в тигана и гответе, докато омекнат, около 5 минути.

4. Добавете чесъна и джинджифила и гответе още 1 минута или докато се появи аромат.

5. Добавете ориза и замразения грах и моркови в тигана и разбъркайте, за да се комбинират. Гответе 5 минути, или докато оризът се загрее.

6. Избутайте оризовата смес към стените на тигана и счупете яйцата в средата. Гответе 2-3 минути, или докато яйцата стегнат.

7. Разбъркайте скаридите, соевия сос, сусамовото масло, солта и черния пипер в оризовата смес. Гответе още 1 минута или докато скаридите се загреят.

8. Гарнирайте със зелен лук и сервирайте веднага.