Колко време издържа живият омар в хладилника след покупка на пазара?

Ето няколко съвета, които да ви помогнат да запазите омара си жив и здрав, докато е в хладилника:

* Поставете омара в голяма купа или съд, пълен със студена вода. Водата трябва да е приблизително същата температура като водата в резервоара на пазара.

* Добавете малко сол към водата. Това ще ви помогне да поддържате хрилете на омара влажни.

* Покрийте купата или съда с капак или найлоново фолио. Това ще помогне на омара да не изпълзи.

* Сменяйте водата на всеки 12 часа. Това ще помогне да се премахнат всички отпадъчни продукти, които омарът произвежда.

Ако няма да готвите омара в рамките на 36 часа, най-добре е да го замразите. За да замразите омар, първо го убийте, като го поставите в съд с вряща вода за около 3 минути. След това изцедете водата и поставете омара в подходяща за фризер торбичка. Запечатайте торбата и я поставете във фризера. Замразените омари могат да се съхраняват до 3 месеца.

Ето някои признаци, че омарът е мъртъв:

* Опашката на омара е отпусната.

* Очите на омара са черни.

* Тялото на омара е меко.

Ако видите някой от тези знаци, не яжте омара.