Какво е лаврак?

Лаврак е общо име за няколко вида риби от подсемейство Serraninae , който включва родовете _Dicentrarchus_, _Paralabrax_ и _Stereolepis_. Лавраците се срещат както в умерени, така и в тропически води и обикновено се намират близо до дъното на океана, обикновено близо до скалисти рифове. Обикновено те са средно големи риби, вариращи от около 20 до 80 сантиметра дължина. Лавраците са месоядни и се хранят с различни малки риби, ракообразни и мекотели.

Лавракът е популярна риба за храна , и често се хващат с търговска цел и за развлечение. Те обикновено се продават цели или като филета и могат да бъдат приготвени по различни начини, включително печене, печене, пържене и скара.

Ето някои от най-често срещаните видове лаврак:

* Европейски лаврак (_Dicentrarchus labrax_) се среща в Атлантическия океан, от Норвегия до Мароко. Обикновено е сиво-зелен на цвят, с бяло коремче. Лавракът е популярна риба за храна и често се сервира цял или като филе.

* Раиран лаврак (_Morone saxatilis_) се среща в Атлантическия океан, от Канада до Флорида. Обикновено е на райета на цвят, с бяла долна страна. Раираният лаврак е популярна риба за храна и често се сервира цял или като филе.

* Калифорнийски лаврак (_Paralabrax nebulifer_) се среща в Тихия океан, от Калифорния до Мексико. Обикновено е кафяв на цвят, с жълта или оранжева долна страна. Калифорнийският лаврак е популярна хранителна риба и често се сервира цял или като филе.

* Чилийски лаврак (_Dissostichus eleginoides_) се среща в Южния океан, край бреговете на Чили. Обикновено е сив на цвят, с бяла долна страна. Чилийски лаврак е популярна риба за храна и често се сервира като филе.