Защо има изтръпване след ядене на риба пухкавец?

Яденето на риба пухче може да бъде опасно и дори фатално, ако рибата не е приготвена правилно. Изтръпването, което изпитвате след ядене на риба пуфър, се причинява от невротоксин, наречен тетродотоксин, който се намира в черния дроб, червата и половите жлези на рибата. Тетродотоксинът блокира волтаж-зависимите натриеви канали в нервните клетки, което предотвратява предаването на електрически сигнали. Това може да доведе до парализа и дихателна недостатъчност, което може да бъде фатално.

Няма известен антидот за отравяне с тетродотоксин, така че е важно да избягвате да ядете риба пухкав, освен ако не е приготвена от обучен специалист. Дори тогава все още съществува риск от хранително отравяне, тъй като тетродотоксинът може да бъде трудно да се отстрани напълно.

Ако почувствате изтръпване или изтръпване след ядене на риба пухкавец, важно е незабавно да потърсите медицинска помощ.