Как се правят морски раковини от захарна паста без форма?

За да направите декорации от захарна паста във формата на миди, без да използвате форма, изпълнете следните стъпки:

Материали

- Гъмпасте или бял шоколад за моделиране

- Точилка

- Миди (по избор)

- Лепило за храна (по избор)

- Ядлив блясък на прах (по избор)

- Малки меки четки за рисуване (по избор)

Инструкции:

1. Започнете с основа от гъмпасте или бял шоколад за моделиране. Пригответе захарната паста, като я месите, докато стане мека и еластична.

2. Разточете тънко захарната паста. Използвайте точилка, за да разточите захарната паста равномерно до дебелина от около 1/16 до 1/8 от инча (2-3 мм).

3. Оформете черупките. Вземете внимателно разточения лист захарна паста и го поставете върху работната си повърхност. Поставете естествена мида с главата надолу върху захарната паста и я натиснете внимателно. Или дръжте мида в едната ръка и точилката в другата ръка и я търкаляйте върху черупката от едната страна на другата, като прилагате достатъчно натиск. Отстранете черупката от захарната паста.

4. Добавете текстура към черупките. Използвайте малка, мека четка, за да добавите текстура към черупките от захарна паста. Внимателно изчеткайте краищата, за да им придадете по-реалистична текстура на мида.

5. Прикрепете ядлив прах за блясък. Това е незадължителна стъпка. Смесете малко количество ядливо лепило (като тилоза) с малко вода, за да създадете течност. Нанесете тази течност върху черупките и поръсете ядлив прах за блясък по ваш избор, за да придадете на черупките лъскаво, блестящо покритие.

6. Оставете да изсъхне напълно. Поставете черупките от захарна паста върху решетка за печене или лист хартия за печене, за да изсъхнат напълно. Това може да отнеме няколко часа или цяла нощ.

7. Сглобете. Сглобете вашите декорации от миди по желание. Можете да използвате тези миди като гарнитура за торти, кексчета или други десерти. Прикрепете мидите с помощта на малко количество ядливо лепило или роял айсинг.

Този метод ви позволява да създавате декорации от захарна паста с форма на мида, без да е необходима специална форма. Като използвате миди като водачи и разточите захарната паста върху тях, можете да постигнете реалистична текстура на миди. Експериментирайте с черупки с различни размери и цветове, за да добавите разнообразие към вашите дизайни.