Как се приготвят замразени омари?

1. Размразете омарите.

Можете да размразите омарите в хладилника за една нощ или в мивка, пълна със студена вода, за около час.

2. Пригответе омарите.

Нарежете омарите наполовина по дължина с помощта на остър нож. Извадете месото от черупките и го оставете настрана.

3. Сварете черупките на омара

Оставете голям съд с вода да заври. Добавете черупките на омара и оставете да ври 15 минути. Това ще създаде ароматен бульон от омар.

4. Прецедете бульона от омар.

Изсипете бульона от омар през цедка с фина мрежа в купа. Изхвърлете черупките на омара.

5. Пригответе соса.

В тенджера разтопете малко масло на среден огън. Добавете малко нарязан чесън, лук и целина и гответе, докато зеленчуците омекнат. Добавете бульона от омар, малко доматен сос и малко бяло вино. Оставете сместа да заври и след това намалете котлона и оставете да къкри за 15 минути.

6. Добавете месото от омар

Добавете месото на омара към соса и гответе, докато омарът се загрее.

7. Сервирайте.

Сервирайте омара с малко паста или ориз.