Готвенето на пара по-здравословно ли е от готвенето в микровълнова фурна?

Както готвенето на пара, така и готвенето в микровълнова фурна обикновено се считат за здравословни методи за готвене, когато се използват правилно. Важно е да се отбележи, че нито един метод на готвене не е по своята същност „по-здравословен“ от друг и хранителната стойност на вашата храна зависи от съставките и цялостната диета. Ето сравнение между готвене на пара и готвене в микровълнова фурна:

Готвене на пара:

- Запазва хранителните вещества: Приготвянето на пара запазва хранителните вещества, тъй като храната се готви с помощта на гореща пара, без да влиза в контакт с вода. Този метод на готвене има тенденция да запазва витамините и минералите ефективно.

- Минимални мазнини: Готвенето на пара не изисква добавяне на мазнини или масла, което го прави опция за готвене с ниско съдържание на мазнини, подходяща за тези, които следят приема на мазнини.

- Влажно готвене: Приготвянето на пара води до влажни и сочни ястия, тъй като храната запазва естествените си сокове по време на процеса на готвене.

Готвене в микровълнова:

- Бързо и удобно: Микровълновата е известна със своята скорост, която позволява бързо приготвяне на храна. Може да бъде удобен вариант за заети хора.

- Намалена загуба на хранителни вещества: Микровълновата фурна, когато се използва правилно и за по-кратко време, може да помогне за запазването на много водоразтворими хранителни вещества като витамин С поради по-кратките времена за готвене.

- Универсално готвене: Микровълновите фурни могат да се използват за различни методи на готвене като задушаване, варене и дори печене, което ги прави универсален кухненски инструмент.

Важно е да вземете предвид правилните техники за готвене, когато използвате готвене на пара или в микровълнова фурна. Някои съвети включват:

1. Използвайте пресни съставки: Започнете със свежи, висококачествени съставки, за да увеличите максимално хранителната стойност на вашите ястия.

2. Правилно приготвяйте храни на пара: Използвайте кошница за готвене на пара или гевгир върху вряща вода, за да осигурите правилно готвене на пара. Избягвайте преваряването на зеленчуците, тъй като това може да доведе до загуба на хранителни вещества.

3. Следвайте указанията за микровълнова печка: Обърнете се към инструкциите на производителя за правилна употреба на микровълнова фурна. Избягвайте да използвате високи температури за продължителни периоди и използвайте контейнери, подходящи за микровълнова фурна.

4. Комбинирайте методите за готвене: За да оптимизирате задържането на хранителни вещества, можете да комбинирате готвене на пара и готвене в микровълнова фурна, като задушите частично зеленчуците на пара, преди да ги завършите в микровълновата фурна за по-бързо готвене.

5. Умереността е ключова: Както при всеки метод на готвене, умереността е важна. Включете различни техники за готвене и се фокусирайте върху балансирана диета като цяло за оптимално здраве.