Можете ли да готвите бавно с метода на байн мари?

Методът Bain Marie включва поставяне на топлоустойчива купа върху тенджера с кипяща вода. Парата от водата леко загрява храната в купата, което позволява бавно и равномерно готвене. Този метод често се използва за деликатни ястия, които изискват прецизен контрол на температурата, като кремове, сосове и терини.

За бавно готвене по метода на бани, поставете храната си в топлоустойчива купа и я покрийте с капак или фолио. Поставете купата върху тенджера с вряща вода и се уверете, че водата не докосва дъното на купата. Оставете водата да заври и оставете храната да се готви за желаното време, като разбърквате от време на време. Този метод позволява нежно и цялостно готвене, което го прави идеален за бавно приготвени ястия.