Можете ли да използвате кондензирано мляко вместо кондензирано в рецептата?

Изпареното мляко и кондензираното мляко са млечни продукти, които се използват в различни рецепти. Те обаче имат различна консистенция и употреба.

* Кондензирано мляко се прави чрез нагряване на мляко, докато около 60% от водното съдържание се изпари. Това му придава по-гъста консистенция от обикновеното мляко, но все пак е течливо. Изпареното мляко често се използва в супи, сосове и кремове.

* Кондензирано мляко се прави чрез нагряване на мляко, докато около 40% от водното съдържание се изпари. Това му придава много по-плътна консистенция от изпареното мляко и често се използва като подсладител в десерти.

Можете ли да използвате изпарено мляко вместо кондензирано мляко в рецепта?

В повечето случаи не можете да използвате изпарено мляко вместо кондензирано мляко в рецепта. Това е така, защото изпареното мляко не е толкова сладко, колкото кондензираното мляко, и няма същите свойства на сгъстяване.

Ако използвате кондензирано мляко вместо кондензирано мляко, важно е да коригирате съответно другите съставки в рецептата. Например, може да се наложи да добавите още захар, ако използвате кондензирано мляко.

Ето няколко съвета за използване на изпарено мляко вместо кондензирано мляко:

* Използвайте кондензирано мляко в рецепти, които изискват малко количество кондензирано мляко.

* Ако рецептата изисква голямо количество кондензирано мляко, можете да използвате смес от кондензирано мляко и захар.

* Не забравяйте да коригирате съответно другите съставки в рецептата.

Ето таблица, която сравнява хранителната стойност на кондензираното и кондензираното мляко:

| Хранително вещество | Кондензирано мляко | Кондензирано мляко |

|---|---|---|

| Калории | 120 | 320 |

| Мазнини | 8 g | 10 g |

| Въглехидрати | 12 g | 56 g |

| Захар | 0 g | 45 g |

| Протеин | 9 g | 8 g |

Както можете да видите, кондензираното мляко е много по-сладко от изпареното мляко. Освен това има повече калории и мазнини. Ето защо е важно да използвате кондензирано мляко в умерени количества, ако се опитвате да поддържате здравословна диета.