Колко дълго остава чесънът свеж, когато се държи във фризера?

Чесънът не замръзва добре. Въпреки че можете да замразите чесън, вкусът и текстурата ще се променят значително, което ще го направи по-малко подходящ за прясна употреба. Замразеният чесън се използва най-добре в готвени ястия, където вкусът му може да бъде маскиран. За да увеличите максимално свежестта на чесъна, се препоръчва да го съхранявате при стайна температура на хладно, сухо и тъмно място или да съхранявате цели луковици чесън необелени в мрежеста торбичка в килера или в хладен тъмен шкаф за няколко седмици. Обелените скилидки чесън могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилник за няколко дни или, за по-дълго съхранение, във фризер до 6 месеца.