Трябва ли първо да изпържите черния дроб или можете да го приготвите бавно?

Не е нужно първо да пържите черния дроб, преди да го приготвите на бавно. Бавното готвене на черен дроб всъщност е предпочитан метод, тъй като помага за омекване на месото и предотвратяването му да стане жилаво. За да готвите бавно черен дроб, подправете го с желаните от вас подправки и след това го поставете в тенджера за бавно готвене с малко течност, като пилешки бульон или вино. Гответе черния дроб на ниска температура за няколко часа или докато се свари. След като се свари, черният дроб може да се настърже или нареже и да се сервира.