Какво може да се консервира без консервна кутия или тенджера под налягане и не е необходимо да се готви в гореща баня, търся неща, които бурканът ще издържи?

Има няколко вида храни, които могат да се консервират без консерва или тенджера под налягане и не е необходимо да се готвят в гореща баня. Те включват:

* Храни с високо съдържание на киселини: Тези храни имат рН 4,6 или по-ниско, което ги прави безопасни за консервиране във вряща водна баня. Примери за висококиселинни храни включват плодове, зеленчуци, кисели краставички и конфитюри.

* Желета: Желета се правят от плодов сок, захар и пектин. Пектинът помага за сгъстяване на желето и предпазва от разваляне. Желето може да се консервира във вряща водна баня.

* Подправки: Подправки като кетчуп, горчица и майонеза могат да се консервират във вряща водна баня. Тези храни обикновено се правят с оцет или други киселини, които помагат за запазването им.

* Сушени храни: Сушени храни, като плодове, зеленчуци и билки, могат да се съхраняват в буркани без консервиране. Процесът на сушене премахва влагата от храната, което я предпазва от разваляне.

Когато консервирате храна без консервна кутия или тенджера под налягане, важно е да следвате внимателно указанията, за да сте сигурни, че храната е безопасна за консумация. Това може да включва добавяне на консерванти като сол, захар или оцет към храната. Също така е важно консервите да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Ето някои конкретни примери за това как да консервирате храна без консерва или тенджера под налягане:

* Консервиране на плодове: Измийте плодовете и отстранете всички дръжки или костилки. Поставете плодовете в буркани, оставяйки 1 инч свободно пространство в горната част на всеки буркан. Добавете захар или сироп в бурканите, според рецептата. Затворете бурканите и ги обработвайте във вряща водна баня за препоръчаното време.

* За консервиране на зеленчуци: Измийте зеленчуците и ги нарежете на желани парченца. Поставете зеленчуците в буркани, оставяйки 1 инч свободно пространство в горната част на всеки буркан. В бурканите се добавя сол или оцет, според рецептата. Затворете бурканите и ги обработвайте във вряща водна баня за препоръчаното време.

* Консервиране на кисели краставички: Измийте киселите краставички и ги нарежете на желани парченца. Поставете киселите краставички в буркани, оставяйки 1 инч свободно пространство в горната част на всеки буркан. В бурканите се добавят оцет, сол и подправки според рецептата. Затворете бурканите и ги обработвайте във вряща водна баня за препоръчаното време.

* За консервиране на желета: Пригответе желето според рецептата. Изсипете желето в буркани, оставяйки 1 инч свободно пространство в горната част на всеки буркан. Затворете бурканите и ги обработвайте във вряща водна баня за препоръчаното време.

* За консервиране на подправки: Пригответе подправките според рецептата. Изсипете подправките в буркани, оставяйки 1 инч свободно пространство в горната част на всеки буркан. Затворете бурканите и ги обработвайте във вряща водна баня за препоръчаното време.

* За изсушаване на храна: Измийте храната и я нарежете на желани парчета. Поставете храната в дехидратор за храна или върху лист за печене във фурната. Изсушете храната, докато стане крехка. Съхранявайте изсушената храна в буркани на хладно и тъмно място.