Колко време готвите говеждо печено от 5 lb в тенджера под налягане?

Времето за готвене на 5 lb говеждо печено в тенджера под налягане може да варира в зависимост от конкретния модел и неговите настройки. Ето обаче общи насоки за готвене на 5 lb телешко печено в тенджера под налягане:

Съставки:

- 5 lb говеждо печено (като печено месо или гърди)

- Сол и черен пипер на вкус

- 1 супена лъжица олио за готвене

- 1 чаша телешки бульон

- 1/2 чаша червено вино (по желание)

- Ароматни вещества (като чесън, лук, моркови, целина)

Инструкции:

1. Подправете говеждото печено: Загрейте предварително тенджерата под налягане според инструкциите на производителя. Телешкото печено се овкусява обилно със сол и черен пипер от всички страни.

2. Запържете говеждото печено: Добавете олиото за готвене в тенджерата под налягане. След като олиото се загрее, внимателно поставете телешкото печено в тенджерата и го запържете от всички страни, докато хване хубава коричка. Това помага да се запечатат вкусовете и да се създаде по-богат вкус.

3. Деглазирайте тенджерата (по избор): След като запържите телешкото печено, можете да деглазирате тенджерата, като добавите червеното вино (ако използвате) и разбъркате, за да разхлабите всички запечени парченца, залепнали на дъното. Това добавя вкус към течността за готвене.

4. Добавете останалите съставки: Налейте телешкия бульон, добавете желани аромати (като чесън, лук, моркови, целина) и оставете течността да заври.

5. Затворете тенджерата под налягане и гответе: Заключете здраво капака на място, като се уверите, че клапанът за налягане е затворен. Настройте тенджерата под налягане да готви при високо налягане. Времето за готвене ще варира в зависимост от конкретния модел и нивото на налягане, но като обща насока гответе говеждо печено от 5 lb за около 60-90 минути.

6. Естествено освобождаване на налягането: След като изтече времето за готвене, оставете тенджерата под налягане да се подложи на естествено освобождаване на налягането. Това означава да оставите налягането постепенно да намалява от само себе си, което може да отнеме няколко минути.

7. Проверете за нежност: След като налягането се освободи, внимателно отворете тенджерата под налягане и поставете термометър за месо в най-дебелата част на телешкото печено. Вътрешната температура трябва да достигне най-малко 145°F (63°C) за средно печене, 160°F (71°C) за средно или по-висока в зависимост от желаната степен на готовност.

8. Сервиране: Ако телешкото печено е достигнало желаната от вас готовност, извадете го от тенджерата под налягане и го оставете да почине няколко минути, преди да го нарежете и сервирате.

Не забравяйте, че времето за готвене може леко да варира в зависимост от конкретния модел тенджера под налягане и желаното ниво на готовност, така че е добра идея да се обърнете към указанията на производителя за вашата тенджера под налягане за по-точни времена и инструкции за готвене.