Как замразявате несготвен боб пинто?

1. Пригответе боба. Изплакнете зърната в гевгир и ги прекъснете, като отстраните всички повредени или обезцветени зърна.

2. Накиснете боба. Поставете боба в голяма купа или тенджера и ги покрийте със студена вода. Оставете боба да кисне поне 8 часа или цяла нощ.

3. Отцедете боба. Отцедете боба и го изплакнете отново. Изхвърлете водата за накисване.

4. Опаковайте зърната. Поставете зърната в безопасни за фризер торби или контейнери. Затворете плътно торбите или контейнерите, като премахнете възможно най-много въздух.

5. Замразете боба. Поставете торбите или контейнерите с боб във фризера. Зърната се съхраняват до 1 година.

За да сготвите замразени бобчета, следвайте тези стъпки:

1. Размразете зърната. Извадете торбите или контейнерите с боб от фризера и ги оставете да се размразят в хладилника за една нощ или на стайна температура за няколко часа.

2. Изплакнете боба. Изплакнете боба отново.

3. Сварете боба. Поставете боба в голяма тенджера и го покрийте с вода. Оставете водата да заври, след това намалете котлона и оставете боба да къкри за 1-2 часа или докато омекне. Добавете сол на вкус през последните 30 минути на готвене.

Замразените зърна пинто могат да се използват в различни ястия, като супи, яхнии, бурито и тако.