Как се набавя саго?

Сагото е нишесте, извлечено от гъбестия център или сърцевината на различни тропически палми, особено тези от рода Metroxylon. Саговите палми се отрязват и сърцевината им се отстранява. След това сърцевината се натрошава и измива, за да се отстрани нишестето. След това нишестето се изсушава и може да се използва за направата на различни хранителни продукти, като саго пудинг и саго перли.