Безопасно ли е да се яде еднодневно суши или сашими?

Не, яденето на еднодневно суши или сашими не се препоръчва и може да представлява риск за здравето.

Суровата риба, използвана в суши и сашими, може да съдържа вредни бактерии като Salmonella и E. coli. Тези бактерии могат да се размножават до опасни нива, ако рибата не е правилно охладена или приготвена бързо.

Дори сушито или сашимито да са имали нормален вкус и миризма, когато са били пресни, все пак е рисковано да се консумира сурова риба на ден, поради потенциалния растеж на бактерии. Консумирането на развалена риба може да доведе до хранителни заболявания със симптоми като гадене, повръщане, диария и стомашни спазми.

За да се гарантира безопасността, най-добре е да се насладите на суши и сашими веднага след приготвянето им или в рамките на много кратко време, ако е необходимо. Остатъците от сурова риба не трябва да се консумират.