Може ли суши да се яде след 2 дни?

Сушито е най-добре да се консумира прясно, обикновено в рамките на същия ден, когато е направено. Оставянето на суши на стайна температура за продължителен период от време може да доведе до растеж на вредни бактерии, което представлява риск за безопасността на храните. Правилното охлаждане може да удължи срока на годност на сушито, но дори и тогава обикновено се препоръчва да се консумира в рамките на един ден. Някои видове суши, като тези със сурова риба, трябва да се консумират още по-бързо.