Какъв е произходът на сушито?

Сушито е вид японска кухня, състояща се от оцетен ориз, комбиниран с други съставки, включително морски дарове, зеленчуци и яйца. Думата "суши" произлиза от японската дума "sushi", което означава "кисел ориз".

Произходът на сушито може да бъде проследен до 5 век пр.н.е. в Югоизточна Азия, където хората консервирали риба във ферментирал ориз като начин за предотвратяване на развалянето. Тази техника се разпространи в Япония през 8 век сл. н. е. и в крайна сметка се превърна в съвременната форма на суши.

В първите дни на сушито се смяташе за луксозна храна и се яде само от богатите. Въпреки това през 19 век сушито става по-достъпно за широката публика благодарение на развитието на суши ресторанти с конвейер. Днес сушито е популярно ястие по целия свят и се смята за една от най-емблематичните японски храни.