Кога е основано сушито, къде и кога?

Сушито е изобретено през 5 век пр. н. е. в Югоизточна Азия. Първоначално това е бил начин за консервиране на риба чрез ферментиране в ориз. След това ферментиралата риба се яде с ориза. Сушито е въведено в Япония през 1800 г. и бързо се превръща в популярно ястие.