Колко време трябва да готвите пуйка от 18 фунта в конвекторна фурна?

Времето за готвене може да варира в зависимост от конкретния тип конвекторна фурна и функциите, които предлага, така че е важно да се обърнете към указанията на производителя или инструкциите, предоставени с вашата фурна. Ето обаче общи насоки за готвене на пуйка от 18lb в конвекторна фурна:

1. Размразете пуйката правилно :

Преди готвене се уверете, че вашата пуйка е напълно размразена. Неправилно размразеното месо може да доведе до неравномерно готвене и потенциални опасности за безопасността на храните.

2. Загрейте фурната :

Загрейте предварително вашата конвекционна фурна до препоръчителната температура, посочена в ръководството за фурната или инструкциите за рецептата. Конвекционните фурни обикновено работят при по-ниска температура от конвенционалните фурни. Може да е около 325°F (163°C) до 350°F (177°C).

3. Пригответе Турцията :

Почистете пуйката отвътре и отвън и отстранете вътрешностите или излишната мазнина. Подсушете го с хартиени кърпи, за да осигурите равномерно покафеняване на кожата. Можете да изберете да подправите пуйката с предпочитаните от вас подправки и билки.

4. Оценка на времето за готвене :

Използвайте следната формула, за да изчислите приблизителното време за готвене:

- 15 минути на паунд (0,45 кг) за първите 4 до 5 часа

- 10 минути на паунд (0,45 кг) след това

За пуйка от 18 фунта (8,2 кг) очакваното време за готвене ще бъде:

- 4 часа х 15 минути/паунд =60 минути

- (18lb - 4 x 4lb) x 10 минути/паунд =140 минути

Така общото очаквано време за готвене в конвекторната фурна ще бъде около 3 часа и 20 минути (60 минути + 140 минути).

5. Следете температурата :

Поставете термометър за месо в най-дебелата част на пуйката (обикновено бедрото), без да докосвате костта. Пуйката е готова, когато вътрешната температура достигне 165°F (74°C).

6. Палатка Турцията :

През последните около 20 минути от готвенето покрийте пуйката с фолио, за да предотвратите прекаленото покафеняване на кожата.

7. Оставете го да си почине :

След като пуйката е готова, оставете я да почине за около 15-20 минути, преди да издълбаете и сервирате. Това позволява на соковете да се преразпределят, което води до по-ароматна и сочна пуйка.

Не забравяйте, че времето за готвене може да варира в зависимост от фактори като производителността на фурната и размера и формата на пуйката. Винаги е най-добре да използвате термометър за месо, за да сте сигурни, че пуйката е приготвена до безопасна вътрешна температура.