Как производителите правят пуешки бекон?

- Пуешки гърди

- Сол

- Вода

- Кафява захар

- Скъпа

- Подправки

- Аромат на дим

1. Втвърдяване:

- Пресните пуешки гърди се почистват от излишната мазнина и кожа, оставяйки само постно месо.

- След това пуешките гърди се сушат в смес от сол, вода и подправки. Това помага да се запази месото и да му се придаде солен вкус.

2. Пушене:

- След втвърдяване пуешките гърди се опушват. Това придава на бекона характерния му опушен вкус и аромат. Обикновено се използва дим от хикори, клен или ябълково дърво.

3. Нарязване:

- Пушените гърди се нарязват на тънки филийки, подобно на традиционния свински бекон.

4. Готвене:

- Пуешкият бекон може да се готви също като свинския бекон. Може да се пържи, пече или пече на скара, докато стане хрупкава.

5. Опаковка:

- Нарязаният пуешки бекон се опакова и продава в супермаркетите. Обикновено се предлага във вакуумно затворени опаковки или насипни опаковки.

Хранителни ползи от пуешки бекон:

- Пуешкият бекон е по-постна и здравословна алтернатива на традиционния свински бекон.

- Добър източник е на протеини, витамини и минерали.

- Има по-ниски количества наситени мазнини и холестерол в сравнение със свинския бекон.

Забележка:

- Пуешката сланина не е 100% обезмаслен продукт. Въпреки че е с по-ниско съдържание на мазнини в сравнение със свинския бекон, той все още съдържа малко мазнини.