На каква температура и колко време готвите пуйка от 19 lb?

- Загрейте фурната до 325°F (165°C).

- Използвайте термометър за фурна, за да осигурите точна температура.

Време:

- Изчислете времето за готвене въз основа на теглото:оставете приблизително 15 минути на фунт (450 g).

- За пуйка от 19 фунта (8,6 кг) очакваното време за готвене ще бъде около 285 минути (4 часа 45 минути).

Инструкции за готвене:

1. Подготовка на фурната :Загрейте фурната до 325°F (165°C).

2. Размразяване :Уверете се, че пуешкото е напълно размразено преди готвене.

3. Пълнеж :По желание напълнете пуйката с предпочитаната от вас плънка.

4. Суха пуйка :Отстранете излишната влага отвътре и отвън на пуйката, за да осигурите равномерно готвене.

5. Почистете :Намазвайте пуйката редовно с масло, готварско олио или подправена течност, за да я поддържате влажна.

6. Време за готвене :Следете температурата на готвене през цялото време и използвайте термометър за месо, за да определите степента на готовност.

7. Вътрешна температура :Пуйката се счита за безопасна за консумация, когато вътрешната температура достигне 165°F (74°C) в най-дебелата част на бедрото и гърдите.

8. Покриване :За да избегнете прекалено покафеняване, покрийте пуйката с алуминиево фолио, ако е необходимо.

9. Почивка :Оставете сготвената пуйка да почине поне 20 минути преди нарязване, за да оставите соковете да се разпределят равномерно.

Съвет: За по-добър вкус помислете за изсушаване на пуйката за 24-48 часа предварително, като я овкусите със сол, черен пипер и други билки, след което я съхранявайте непокрита в хладилника.