Дали шампанското е хетерогенна или хомогенна смес?

Хетерогенна смес е смес, в която компонентите не са равномерно разпределени в сместа. С други думи, сместа има две или повече фази и съставът на сместа варира от една фаза към друга.

Шампанското с мехурчета е хетерогенна смес, тъй като съдържа две фази:течно шампанско и газови мехурчета. Течното шампанско е непрекъснатата фаза, а газовите мехурчета са дисперсната фаза. Газовите мехурчета не са равномерно разпределени в шампанското, така че съставът на сместа варира от една част на шампанското до друга.